PRODUTOS DE BÚFALA
 Queijo Mussarela de Búfala |
 Queijo Mussarela de Búfala no Espetinho |
 Queijo Mussarela de Búfala no Soro |
 Queijo Minas Frescal de Búfala |
 Queijo Minas Padrão de Búfala em Pedaços |
 Ricota de Búfala |
Derivados do leite de búfala
• 49% mais de proteínas;
• 43% mais de sólidos no leite;
• 35% menos de valor calórico;
• 33% menos de colesterol;
• 60% menos de gordura saturada;
• 153% mais de cálcio;
• O leite de búfala não possui caroteno. Sintetiza a própria vitamina A.
Fonte: UFSC e Programa de Gado Leiteiro do Paraná.